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這幾天真很熱整天汗流浹背
一想到要進廚房就頭大
小隻仔放暑假在家
不能老是外食口味重
整天狂飲冰水對身體也不好
只好想法子做一些冰涼又下飯的小菜
材料:小黃瓜5條(約650g),鹽1.5茶匙,冰糖45g
做法:
1.小黃瓜洗乾淨,切成約0.5cm厚的片狀
2.將1茶匙的鹽加入混合均勻放置2-3小時自然出水
3.將第一次醃出來的水倒掉
4.再度加入0.5茶匙的鹽混合均勻,上方用一個重物壓住5~6小時
5.將第二次醃出來的水倒出放入乾淨的盆中,然後加入45g
冰糖煮沸將糖煮溶化放涼
6.將煮好放涼的糖水倒回小黃瓜中混合均勻
7.放置到冰箱中冷藏1天入味即可
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