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好友麗珠送我3個南瓜
老爸也從鄉下拿了2個不同品種的南瓜來
每次不是拿來做麵包，就是做饅頭
今天嘗試不一樣的做法
一上桌老爺子馬上夾一片送進嘴裡
直說：「喔~很對味ㄟ~好吃….」
心想雖然厚工了一點但很值得
桔醬南瓜
材料：南瓜2個（去皮及籽後約900g）、鹽2大匙
醃料：桔醬200g、果糖3大匙、香油2大匙
做法：
1. 南瓜去皮及籽後，用刨刀刨成薄片，入水川燙一下馬上撈起過冰水。
2. 加入鹽2大匙拌勻醃漬3~4小時，用重物壓出水份。
3. 拿出保鮮盒放下醃料及南瓜片拌勻
4. 放進冰箱冷藏2~3天，每天拿出來搖晃一下，才會均勻入味。
不同的品種口感和脆度完成不一樣
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