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金沙黃帝豆
材料：黃帝豆300g、鹹蛋2粒、蔥2支
做法：
1. 黃帝豆去除外皮，鹹蛋去殼蛋白、蛋黃分開切小丁，蔥切小丁。
2. 黃帝豆直接入冷水煮沸約2~3分（隨自己口感拿捏軟硬）
3. 撈起泡冰水再濾乾水份備用
4. 鍋中放入油2大匙，先將蛋黃炒至冒出泡泡。
5. 再依序放入蔥丁→黃帝豆→蛋白→水1/4杯，不用調味料。
6. 炒至水份收乾即可起鍋。
鬆軟的黃帝豆,裹上一層鹹鹹香香的蛋黃,會讓你一口接一口停不下筷子喔~~
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