花子的廚房部落格

分享是一件快樂的事。

從過年前到現在我都沒有買過蔬菜，

因為每天左右鄰居都會送一些新鮮又無農藥的蔬菜給我，

讓我覺得很幸福。

所以我會做一些麵包、蛋糕、小點心等回贈給大家。

遠親不如近鄰，好的鄰居比親戚還親。

如果不在家時，還會幫你看家、收信、澆花等等。

今天我又收到鄰居蕭太太送的三顆草莓大福，是她親手做的喔~

剛好小孩子也在家，趕快切開來享受一下，不會太甜，很好吃喔~~

草莓大福

材料：糯米粉600g 、鮮奶600cc、糖100g 、沙拉油2大匙、蜜紅豆粒300g 、低糖紅豆沙300g 、草莓6顆、玉米粉適量

作法：

1. 將糯米粉、糖、鮮奶、沙拉油混合，攪拌均勻放入電鍋中。電鍋外鍋加1.5杯水，蒸熟後請勿馬上開蓋。

2. 放置30分鐘後，打開鍋蓋，表面抹上少許沙拉油，待冷卻即可包餡。

3. 將市售的紅豆粒和紅豆沙混合。

4. 草莓包上紅豆沙，再包上一層麻糬，外皮鋪上玉米粉即可。

小秘訣：先將100g 鮮奶及100g 糖稍為加熱以利融解，再加入其餘500g 鮮奶降溫後，加入糯米粉、沙拉油混合攪拌，加入鮮奶可以增加營養和香氣。

小秘訣：玉米粉可以直接使用，若是使用太白粉，需先用炒菜鍋乾炒成熟粉才可使用，炒熟的太白粉可以讓麻糬外皮不沾黏。

小秘訣：草莓可以換成奇異果丁，因為奇異果的酸味可以中和豆沙的甜味，營養更是滿分。