close
松風烤又叫（松風燒）
將罌粟種子灑在菜上的料理，
表面看起來熱鬧氣氛，相反的裡面則有寂寞之感，
所以（內在寂寞的松風之音）這句俏皮話，料理也因而有此名．
（松風烤物）（松風燒）是將鰆魚．烏賊．雞肉．鴨肉．等直接醃漬後使用，
或將魚雞絞肉．雞肝或豆腐與蛋混合，以酒．味噌．糖．味霖．調味倒入容器中燒烤而成．
在烏賊的黃身燒成（烏賊裹蛋黃烤好而成）上面再撒上罌粟種子，也叫（松風烤物）
參考日本料理實用小百科
全站熱搜
留言列表
