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照燒貴妃魚


材料：貴妃魚一片、蔥2支，蒜4粒


調味料：味霖 2大匙、蠔油2大匙、酒2大匙、水4大匙、


做法：


1.     貴妃魚背部劃兩刀，加入鹽一小匙抹勻，醃10分鐘。


2.     將蔥切絲泡水備用，蒜切末，再將所有調味料加在一起拌勻。


3.     鍋中放油熱鍋，再將貴妃魚倒入鍋中煎至全熟外表酥脆。


4.     小火爆香蒜末，再倒下拌勻的調味料煮沸，再把魚放下煮至湯汁略為收乾。


5.     即可成盤再撒上蔥絲




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